Юрій Постолов народився 31липня1956 року в м. Дніпропетровськ. У 1979 р. закінчив Дніпропетровський медичний інститут (нині - Дніпропетровська медична академія МОЗ України) за спеціальністю «Лікувальна справа» .
У серпні 1979 р. розпочав лікарську діяльність на посаді лікаря-ординатора Дніпропетровської обласної лікарні імені І.І. М ечникова. У 1985 р. закінчив клінічну ординатуру зі спеціальності «Урологія та оперативна нефрологія » з оцінкою «Відмінно».
Після закінчення клінічної ординатури працював на різних посадах у системі охорони здоров'я м. Дніпропетровська. Посади керівника закладу охорони здоров'я суміщав із науково-викладацькою діяльністю в Дніпропетровському медичному інституті на кафедрі урології та оперативної нефрології. Начальник комунального закладу «Обласний госпіталь для ветеранів війни», Дніпропетровська обл. Лікар-уролог вищої категорії. Лікар вищої категорії з організації та управління охороною здоров'я. Кандидат медичних наук . Академік Української академії наук (з 2004 р.). Керівник регіонального відділення медико-біологічних та хімічних наук УАН у Дніпропетровській обл .
За вагомий особистий внесок у розвиток охорони здоров' я та медичної науки , високий професіоналізм нагороджений почесними грамотами Верховної Ради України (2015 р.), Кабінету Міністрів України (2003 р .), Міністерства охорони здоров'я України (2006 р.), Дніпропетровської обласної ради (2006 р.) та іншими відзнаками . Співавтор 5 науково-обгрунтованих монографій та 80 на укових праць із питань урології та нефрології.
У липні 2014 р. Ю.М. Постолов призначений начальни ком комунального закладу «Обласний госпіталь для ветеранів війни» Дніпропетровської обласної ради.
Юрій Михайлович зарекомендував себе професійним, грамотним, принциповим керівником. У своїй роботі послідовно впроваджує науковість, нові методи діагностики і лікування, компетентність, перспективність. Спрямовує свою діяльність керівника госпіталю на вирішення сучасних проблем інноваційного розвитку медицини та закладу. В основу його діяльності покладено результативну реалізацію нор мативно-медичної бази сучасної медицини, впровадження нових методів лікування та діагностики , а також високий професіоналізм.
Запорукою успішної діяльності керівника медичного закладу є гуманізація стосунків з колективом та пацієнтами. Особливу увагу Юрій Постолов приділяє підвищенню рівня кваліфікації та професійності працівників КЗ «Обласний госпіталь для ветеранів війни» . Впроваджує інноваційні фОр)ІВ в лікувально-діагностичний процес. Стимулює на високому рівні проведення науково-практичних та клінічних конференцій у закладі . Під його керівництвом зміцнилася матеріально технічна база комунального закладу. Вдало презентує свій науково-медичний досвід та високий професіоналізм керівника і лікаря серед працівників госпіталю. Є взірцем і наставником для молоді, охоче передає свій багатий досвід роботи, шукає нові шляхи самовдосконалення медичних працівників. Постійну увагу Юрій Михайлович приділяє підвищенню свого професійного рівня. Користується авторитетом серед колег по роботі, медичної громадськості області та пацієнтів госпіталю.